Finskbrød.
Denne opskrift kommer fra min mormor. Hos hende ingen jul uden Finsk brød.
180 g smør
250 g mel
4 spsk. sukker
2 æggeblommer
Pynt:
1 sammenpisket æg til pensling
perlesukker og smuttede mandler
Hak smørret ud i melet, tilsæt sukker
og æggeblommer og ælt hurtigt dejen sammen.
Lad den hvile i køleskabet i en times tid.
Tril den så ud til pølser på tykkelse med en finger og skær dem i ca. 5 cm. lange stykker på skrå.
Pensl med æg og dyp dem grundigt i en blanding af perlesukker og hakkede mandler.
Bag dem ved 175 grader i 10 – 12 min. til de er gyldne.