Finskbrød.

Opskrift til ca 70 stk.

Denne opskrift kommer fra min mormor.  Hos hende ingen jul uden Finsk brød.

 

180 g smør
250 g mel
4 spsk. sukker
2 æggeblommer

Pynt:
1 sammenpisket æg til pensling
perlesukker og smuttede mandler

Hak smørret ud i melet, tilsæt sukker og æggeblommer og ælt hurtigt dejen sammen.

Lad den hvile i køleskabet i en times tid.

Tril den så ud til pølser på tykkelse med en finger og skær dem i ca. 5 cm. lange stykker på skrå.

Pensl med æg og dyp dem grundigt i en blanding af perlesukker og hakkede mandler.

Bag dem ved 175 grader i 10 – 12 min. til de er gyldne.