Tiramisu

Ingridienser

250 g maskarpone
4 lady fingers
2 æg
40 g sukker
½ tsk hvidt vaniljepulver
2 kopper espresso
2 spsk cognak
10 g kakaopulver
Salt
Lidt mørkt chokolade
2 æggehvider og en anelse salt piskes.

Æggeblommerne piskes sammen med sukker og når sukkeret er opløst kommes maskarponen i og der røres grundigt i massen.

Æggehviderne vendes i - først en lille smule og så resten.

2 kopper espresso blandet med cognak kommes i en tallerken og Ladyfingers lægges i kort tid

Cremen og ladyfingers lægges i lag i protionsglas og der drysses med kakaopulver og revet chokolade lige før serveringen.

Det giver en bedre smag hvis portionerne lige har stået natten over!